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夏季食疗——生姜

发布时间:2019-08-01 10:58   浏览量:

“冬吃萝卜夏吃姜, 不用先生开药方。”这条谚语多数人理解为冬天吃萝卜夏天吃姜,其实谚语采用了一个古代常用的修辞手法——互文,冬夏泛指一年四季,正确理解应为四季常吃萝卜和姜,不用医生开药方。生姜辛热,萝卜甘寒,这是常识,谚语重点提醒人们在炎热的夏季吃姜,对人体养生有益,同时这也是与中医医理极为合拍的养生经验。

生姜是日常生活中常用的烹调配料,别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎、栓皮(姜皮)、叶(姜叶)均可入药。

 

生姜在传统医学认为其味辛,性温。具有解表散寒,温中止呕,温肺止咳的功效。常用于脾胃虚寒,食欲减退,恶心呕吐,或痰饮呕吐,胃气不和的呕吐,风寒或寒痰咳嗽,感冒风寒,恶风发热,鼻塞头痛。同时它还能解生半夏、生南星等药物中毒,以及鱼蟹等食物中毒。

一、作用

1.预防呕吐:坐车晕车非常难受,而为了生活我们必须坐车出去。晕车的人,在出发前口嚼生姜服下、或贴一片在肚脐上,也可放在鼻旁嗅闻,有防晕车晕船之效。

2.温胃散寒:生姜对于外寒犯胃或者脾胃虚寒的胃脘疼痛,可以起到驱寒止痛的效果。姜对人体呼吸和血管运动中枢有兴奋功效,可以促进血液循环。如果疼痛较重,还可以和胡椒一起使用。同时用生姜、红糖熬制的姜汤可以活血驱寒,防治感冒。

3.助阳:自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。

4.解毒:生姜可以解生半夏、生南星之毒,用水煎汤饮服,可用于中半夏、南星毒引起的喉哑舌肿麻木等症。因此在炮制半夏、南星的时候,常用生姜同制,以减除它们的毒性。

二、注意事项

1.食物疗法,需要长期坚持,好的习惯不可一蹴而就。

2.对于阴虚体质、容易上火者吃了只会加重虚火,反而伤身,这类人的主要特征为手足心发热、口干舌燥、心烦气躁、脾气差、易失眠等。同时内热较重者,如肺燥咳嗽、痔疮出血的人也不宜食用生姜。

因此,姜虽好,不要贪多,适量、适时食用才能发挥出它的最大功效。

文/中西医结合康复科  张军

作者:张军  来源:中西医结合康复科
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